魚雁回音

      「魚」在日本的飲食和生活文化中絕對是項不可或缺的食材，從捕撈養殖、批發競標、品質揀選、適時運用當令的季節食材、以各式的料理手法烹煮調味或生食，每一個步驟都是一門學問和藝術，本書的作者福地享子在將要五十歲時決定從文字工作者轉職到魚市場就業，原本只是為了書寫傳單的工作前往，也一度藉機偷懶無法徹底的融入環境，最後卻一股腦的愛上了魚市場的工作，打從心底想成為其中的一份子，《築地魚市打工的幸福日子》是一本輕鬆好讀的書，分成四個章節書寫了築地的歷史演變、人情味濃厚的風土民情、介紹魚市場的內部運作以及設備、賣家和買家的往來互動、河岸周圍及當地風貌、天氣好壞和四季變遷如何影響著漁獲和銷售，以溫暖和富有情感的文字描繪了她在「濱長」工作四年的所見所聞，當然的還有各種魚類的介紹，這部份譯者更做了詳盡的注釋，說明台灣和日本的名稱差異以及是否出產和魚本身的特色風味。 

    江戶時代的初期，魚河岸在日本橋逐漸繁盛興起，直到大正十二年(三百年後)關東大地震災變才轉而遷移到築地，現在又將因為時代的變遷、設備老舊、衛生問題和市場的密度過高等問題，將於2014年再度遷移至豐州，再不過久新的市場定也會形成它特有的氣息及律動，一樣的充滿著人情韻味，人們心中對魚市場的記憶終有一天也會如同過往一樣理所當然的被新的取代，作者之所以將空閒時所做的筆記整理成書的原因，便是希望藉由著書本的記錄能將舊有的回憶重新喚起，就算模糊不清也不會徹底的消逝而是永存人心。